Хан-Кебаб

Кебаб хана

В азербайджанській кухні є страва, яку називають «Хан кебаб», що означає «Ханов шашлик». Ця страва є піком шашличного творіння. Готується воно із баранячих потрухів. Подрібнивши печінку, серце, нирки, легені загортають у сальник баранячі нутрощі. Вся ця справа швидко просмажується на мангалі, отримавши в результаті оригінальний смачний шашлик. Ця страва здатна здивувати навіть найприскіпливіших м’ясних гурманів. Не вірите? Переконайтеся самі!

Хан кебаб кавказькою

У багатьох країнах ближнього Кавказу для приготування цієї дивовижної страви використовують жирову сітку барана. Вважається, що саме вона просочує начинку незвичайним смаком та ароматом. У той час, коли на спеку розтоплюється весь жир, на хан кебабі залишається хрумка скоринка, під якою знаходиться ароматний фарш.

Як гарнір до цього східного кулінарного шедевра можна подати запечену картоплю у фользі та грона маринованого винограду. Композиція виглядає просто божественною. Люля кебаб кавказьки — це оригінальний, святковий і зовсім незвичайний вид шашлику, приготовлений із субпродуктів! Справжні любителі та гурмани по праву оцінять неповторний смак «ханської» страви.

Замовити хан-кебаб

Хан-кебаби — це справжня насолода м’ясним смаком по-кавказьки. Страва для поціновувачів абсолютно нових та яскравих смаків. Ви берете засмажену золотисту люлю, наче покриту карамельною глазур’ю. Відкусивши її маленький шматочок, ви відчуваєте як тане в роті це соковите божественне творіння кулінарії. Продовжуючи їсти страву, ви подумки торкаєтеся найдавніших кавказьких звичаїв і традицій. Страва подається із зеленню, лавашем та шашличним соусом. Замовте кебаб-хана, відвідавши наш затишний ресторан. Оформіть заявку онлайн, і ваше замовлення буде доставлено у зручне для вас місце та час.

Незважаючи на спосіб приготування, ця м’ясна страва все ж таки залишається шашликом, а не котлетами. Приготувавши люля-кебаб на природі або просто в духовці, ви вразите домочадців та гостей своїми кулінарними здібностями! Досвідчені кухарі зловчилися готувати Люля-кебаб рецепт у духовці і Люля-кебаб на сковороді, чим радіють сьогодні господарок, які бажають побалувати родину східним делікатесом.
Люля-кебаб можна підсмажити, обернувши у фольгу.

Головне в люля кебабе — це велика кількість спецій, саме вони надають кебабам особливий смак. Подавайте його негайно з маринованою цибулею, посипавши сумахом або паприкою. Соковитість забезпечена. Ароматний курячий люля-кебаб готовий. Подавати його можна з гострою аджикою, зеленню, маринованою цибулею та гранатом. Чудова та смачна альтернатива звичайному шашлику прийшла до нас із кавказької кухні – це люля-кебаб. Готувати з курки одне задоволення. Його можна взяти з собою на пікнік.

Смачного вам!  Якщо вам набридли і приїлиь котлети, то є чудова альтернатива. У принципі, кебаб готується з баранини або яловичини, в силу релігійних переконань. Але у нас і на Балканах у ходу переважно свинина. Хоча нерідко і птиця, риба чи овочі, були навіть котлети з щуки.

Це люля-кебаб — кавказька котлета довгастої форми. Традиційно для приготування люля-кебабу використовують жирну баранину, багато цибулі, спецій та запікають на багатті. Люля-кебаб з яловичини – це чудова страва східної кухні, Люля-кебаб готують з рубаної яловичини і перемішують з цибулею, смажать на вугіллі. Подавайте його із зеленню чи кетчупом чи аджикою. Дослівно з тюркського слово «люля кебаб» перекладається як м’ясна трубка, що справді відповідає його зовнішньому вигляду.